Beruntunglah kita ini yang terlahir sebagai penduduk Indonesia yang kaya akan berbagai macam binatang piaraan.Diantara binatang piaraan itu adalah burung puyuh.Dalam ternak burung puyuh yang kita manfaatkan adalah telurnya.telur burung puyuh ini relatif kecil dan warna cangkangnya ada warna belang-belang hitam.Di kawasan Eropa Barat dan Amerika Utara ,telur puyuh dianggap masakan mewah .Padahal ,telur mungil ini memiliki segudang manfaat.
Telur puyuh mengandung 13% protein ,telur ayam hanya 11%.Selain itu ,telur puyuh mengandung 140 mu-g Vitamin B1, bandingkan dengan telur ayam yang hanya memiiki 50mu-g Vitamin B1.Kandungan Vitamin B2 dan A telur puyuh dua kali lebih dibandingkan telur ayam.
Telur puyuh memiliki zat Besi dan Potasium lima kali lebih banyak daripada telur telur ayam .Karena kandunganya tersebut telur puyuh termasuk dalam kategori Dietary food .Dan lebih bagusnya lagi telur puyuh tidak memiiliki kolesterol jahat (LDL) dan sangat kaya dengan kolesterol baik (HDL).Tak seperti telur ayam telur puyuh tidak menyebabkan alergi . Malah telur puyuh mampu membantu mengatasi gejala alergi .Kandungan Protein Ovumucoid yang ada pada telur puyuh banyak dipakai untuk produksi obat anti alergi .
Telur puyuh dapat juga dimakan mentah .Tentunya setelah telur itu dicuci dalam air panas .Tidak perlu khawatir tentang adanya Salmonella karena suhu tubuh burung ouyuh daripada suhu tubuh ayam sehingga Salmonella dapat hidup .
Dalam artikel situs Gout Pain ,disebutkan bahwa penderita asam urat sama sekali tidak dilarang makan telur ,termasuk telur puyuh .Itu karena telur unsur Purin yang rendah .Meski demikian jumlah konsumsinya harus dibatasi.Untuk telur ayam hanya 3 butir per pekan ,sedangkan untuk telur puyuh sangat tidak dianjurkan untuk penderita asam urat.itulah kelemahan telur puyuh.
Semoga bermanfaat...!!!!!!
sumber:GEMAS
Tidak ada komentar:
Posting Komentar